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冷冻干燥机器和冷冻式干燥机设备都是干燥设备的一种，但它们的工作原理和应用领域有所不同。
冷冻干燥机器，也被称为冻干机，主要用于将物料进行深度干燥，其工作原理是，通过制冷剂使物料冻结成固态，然后在真空环境下对物料进行升华干燥，这种方式可以保持物料原有的生物活性、物理结构和化学性质，因此广泛应用于制药、生物制品、食品等领域，冷冻干燥机器的主要构成部分包括制冷系统、真空系统、循环系统以及控制系统等。
冷冻式干燥机设备则主要用于处理压缩空气，对压缩空气进行冷却和去湿处理，这种干燥机的工作原理是利用冷冻技术去除压缩空气中的水分和杂质，达到清洁和干燥的效果，它在许多工业领域都有广泛应用，如冶金、化工、制药等，冷冻式干燥机的结构一般包括预冷却器、冷冻系统、空气分离器等部分。
冷冻干燥机器主要用于物料的深度干燥，而冷冻式干燥机设备主要用于处理压缩空气或其他气体，去除其中的水分和其他杂质，这两种设备在设计和应用上有所不同，需要根据具体的使用场景和需求进行选择。